★ 茶 碗 ★

木の実 蓋碗 140ml
3,150円(税込)
可愛いだけじゃない上質なフォルムが自慢

遊香紋 蓋碗 橙 170ml
5,250円(税込)
やや大きくてたっぷり入る豪華な蓋碗

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凍頂烏龍茶 50g
1,365円(税込)
蘭のような清楚な香り、
柔らかい口当たり　

茶壷飾棚 丸型
7,350円(税込)
茶壷や茶器を飾る
スタンダードな棚

中国茶と茶器カタログ集
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★ はじめての中国茶講座 ★
（中国茶の特徴や、種類について）

◆中国茶はなぜ、こんなに香りが良いの？

その理由は、中国茶を作るときの工程にあります。
中国茶をはじめて飲んだ時に、「香りがいい」とびっくりする人は少なくありません。
特に、青茶[アオチャ]は香り豊かな中国茶の代表的存在。葉を揉んだり乾燥を繰り返す独特の製法によって、葉の中にテルペンという香り成分が多く生成されるそうです。この香りの種類はひとつではありません。
茶樹の品種と製法、環境の組み合わせで、まるで香水の調合のように色々な香りが作られます。時には、ちょっとヘンな香りにも出会えるところも魅力です。

◆中国茶が体に良い、といわれるのはなぜ？

.忙しく不規則な生活を送る現代の人々に、中国茶の力が役立つと考えられているからです。
ストレス、タバコ、紫外線、食品添加物、油分の取りすぎ、、それらが原因で体の機能が低下する事を「さび」と言うそうです。予防のために、不規則な生活や食生活は避けたいもの。「さび」と闘う体の機能を応援してあげましょう。
近年、中国茶の成分研究が進むにつれて「さび予防」を助ける飲み物として注目されるようになりました。他にも、中性脂肪が体につきにくくなるという説や、香りでリラクゼーションできるのも魅力です。

◆色々な風味が楽しめる、それが中国茶。

中国茶は、製茶方法によって下の６つに分けられています。
発酵は、茶葉を酸化させて香りや風味を増進させる工程です。

青茶：半発酵茶  緑茶：不発酵茶  紅茶：完全発酵茶
白茶：弱発酵茶  黄茶：後発酵茶  黒茶：後発酵茶

■青茶には香りがよく飲みやすいものが多く、一般的な烏龍茶もこの青茶に分類されています。
一般的に、全体に緑っぽい葉色の青茶は軽く爽やかな風味で、柑橘類の花のような香りがします。
葉が赤茶色がかった青茶は焙煎による香ばしさが感じられ、葉の全体が濃い茶色の青茶には、果実皮や松脂のような深い香りが備わっています。
代表的な物はミンペイ烏龍、ミンナン烏龍、広東烏龍、台湾烏龍です。また烏龍茶の主要産地は福建省、台湾と広東省で、品種が異なる為、ミンペイ烏龍、ミンナン烏龍、広東烏龍と台湾烏龍の４大烏龍茶になります。

■緑茶、紅茶は、日本茶や英国紅茶に比べてやや野性的な印象。葉そのものの香りが強くあらわれ、種類によっては薬草のような独特のくせがあります。初心者は、名の知れたお茶から順に試すとよいでしょう。
緑茶は中国で一番生産量が多く、また、品種の多さも世界一を誇っています。
代表的なものは浙江省の龍井茶や江蘇省の碧螺春などがあります。

■白茶や黄茶は、生産量も少なく手に入りにくいお茶です。
味を味わうというよりも、水のように繊細な風味を舌で楽しむお茶。上質なものとそうでないものの差が激しいので、良いものだけを試すことが大切。舌の肥えた上級者におすすめのお茶です。
黄茶の代表的なものは湖南省洞庭湖産の君山銀針

■黒茶は、プーアール茶の名でも親しまれています。緑茶、紅茶に続いて中国で生産量の多いお茶です。正露丸のようなスモ―キーな香りが独特で、良い茶葉は比較的飲みやすくコクがあります。比較的手に入りやすいのですが、ピンからキリまで出まわっています。慣れるほどにおいしく感じられるお茶なので、誤解のないように、質の良いものを見つけて飲むようにしましょう。
代表的なものは日本でもおなじみのプーアール茶。通 常プーアール茶はワインと同じく、年代の古いものが高い。

■花茶は６大分類のほかに、緑茶、青茶や白茶に花の香りをつけた中国茶を花茶と呼びます。
代表的なものは福建省福州の白龍珠をはじめ、龍井緑茶にジャスミン香りを移した茉莉龍井、烏龍茶にキンモクセイをブレンドした桂花烏龍、白茶の王様と言われる銀針白毫のジャスミンタイプもあります。